Rotovent – Forno rotativo compatto RVT TAGLIAVINI
Rotovent – Forno rotativo compatto RVT TAGLIAVINI
Cotture a convezione versatili
Estremamente piccolo e compatto, questo forno è destinato a pasticcerie e a panifici con laboratori di ridotte dimensioni.
Con un consumo energetico di oltre il 30% ridotto rispetto a similari prodotti sul mercato, ROTOVENT entra a pieno titolo a far parte della più recente linea di modelli Tagliavini a “Basso Consumo Energetico – REC – (REC = Reduced Energy Consumption)”
Caratteristiche standard del Rotovent – Forno rotativo compatto RVT TAGLIAVINI
▪ Facciata e cappa in acciaio inox, rivestimento esterno in acciaio inox.
▪ Pacchetto SMART TOUCH che include pannello touch con:
– Gestione dei parametri di cottura;
– Programmatore d’accensione settimanale o annuale;
– Memorizzazione di più di 250 ricette di cottura con foto dei prodotti;
– Display 7” capacitivo, ad alto contrasto, con superficie lavabile, visibile a distanza;
– Diagnostica interna con allarmi su tutte le funzioni;
– Multilingua, per adattarsi a tutte le situazioni di utilizzo;
– Backup e Restore su chiavetta USB per salvare impostazioni e ricette di cottura.
▪ Ventilatori di ricircolo dell’aria nella camera di cottura controllati da inverter con 5 livelli di velocità (alta per cottura di panificazione; bassa per cottura di prodotti di-pasticceria leggeri e delicati);
▪ Inverter per avvio/arresto rotazione graduale del carrello;
▪ Valvola automatica uscita vapori.
▪ Allestimento standard con centralina di controllo a sinistra e cerniera a destra (centralina a destra e cerniera a sinistra, a richiesta).
▪ Porta con doppio cristallo con cristallo esterno incernierato per una facile apertura per pulizia e cambio lampade.
▪ Porta auto sollevante in apertura.
▪ Guarnizione della camera di cottura posizionata sulla porta e realizzata in gomma siliconica per alta temperatura.
▪ Illuminazione con n. 2 lampade alogene che con l’ampia dimensione del cristallo consentono una visione completa del carrello nella camera di cottura.
▪ Doppie vaporiere con tondini per un’alta capacità di produzione vapore.
▪ Elettrovalvola temporizzata per immissione acqua alle vaporiere.
▪ Condotto di decompressione.
▪ Rotazione del carrello con gancio.
▪ Il quadro elettrico può essere posizionato sui 3 lati o sopra il forno.
▪ Temperatura massima raggiungibile: 300°C.
Rotovent RVT 46 – Rotovent per teglie dim. 60x40cm
▪ RVT 46-C: a gas / gasolio.
▪ RVT 46-E: elettrico.
▪ Il forno viene consegnato già montato e collaudato.
▪ Cappa in acciaio inox, con aspiratore ad 1 velocità.
Rotovent RVT 665, RVT 68 – Rotovent per teglie dim. 60x65cm e 60x80cm
▪ RVT 665- 68 – C: a gas / gasolio.
▪ RVT 665- 68 – E: elettrico.
▪ I modelli sono consegnati in 2 parti assemblate, riducendo i tempi di messa in funzione ad un massimo di due ore. A richiesta i forni possono essere spediti completamente montati e collaudati.
▪ Cappa in acciaio inox, con aspiratore inox a 2 velocità.
Optional del Rotovent – Forno rotativo compatto RVT TAGLIAVINI
▪ Pannello di controllo manuale (elettromeccanico), abbinato alla valvola manuale uscita vapori ed una velocità aria.
▪ Sfere metalliche per aumentare la capacità delle vaporiere in caso di una superiore richiesta di vapore.
▪ Spostamento laterale dell’aspiratore (a destra o a sinistra). In questo caso verrà montato l’aspiratore maggiorato.
▪ Possibilità di fornire il forno senza cappa né aspiratore oppure solo senza aspiratore.
▪ Rivestimento in acciaio nero per modello RVT 46.
Accessori del Rotovent – Forno rotativo compatto RVT TAGLIAVINI
▪ Piattaforma girevole (disponibile per modelli RVT665, RVT68), personalizzabile per carrelli non forniti da Tagliavini.
▪ Dispositivo di sollevamento automatico del carrello (disponibile per modelli RVT68).
▪ Bruciatori a gas e a gasolio.
▪ Carrelli porta-teglie.
