Dome-OEM
Dome-OEM
Nuovo forno elettrico “a cupola” ad alte prestazioni ideale per cuocere la pizza napoletana. Il design classico ne permette l’alloggiamento “a vista” all’interno di qualsiasi locale.
Le alte temperature di cottura raggiungibili e l’esclusiva configurazione della camera cottura, assicurano prestazioni eccezionali e massima praticità d’utilizzo.
Temperatura di lavoro impostabile oltre i 500°C.
• Resistenze dedicate (in forma e sezione) garantiscono una rapida risposta ad ogni richiesta di potenza; quelle anteriori inoltre creano un fronte ad infrarossi permettendo cotture “a bocca di forno”.
• Camera di cottura a forma ottagonale e dimensione bocca consentono di infornare contemporaneamente differenti formati di pizza.
• Aspirazione dei fumi in camera e attraverso la cappa frontale non influenzano la cottura.
• La parte posteriore semisferica del forno ne facilita il posizionamento angolare con qualsiasi orientamento.
• Piano platea realizzato con un mattone molto poroso, noto come “biscotto ”, appositamente lavorato, per esaltare le qualità di cottura riducendo le bruciature.
• Refrattario laterale e superiore aumentano l’inerzia termica permettendo al forno d’accumulare energia, rilasciandone alla bisogna.
Comandi digitali
• settaggio e visualizzazione temperatura di camera (Max 530°C)
• settaggio e visualizzazione percentuali cielo e platea (0-100%)
• attivazione/disattivazione resistenze di bocca
• illuminazione camera
• timer cottura
• accensione programmata
• programma pulizia
• funzione Economy: ottimizza la potenza assorbita, mantenendo la temperatura in camera
