Termovent – Forno ventilato elettrico TVE TAGLIAVINI

Caratteristiche standard del Termovent – Forno ventilato elettrico TVE TAGLIAVINI
▪ Centralina SMART TOUCH: centralina di comando e controllo con display 7’’ capacitivo con funzione di programmazione settimanale o annuale dell’accensione. Consente la gestione in toto delle temperature e della cottura e la memorizzazione di più di 250 ricette di cottura con foto dei prodotti. Il pacchetto SMART TOUCH include, oltre alla centralina: ventilatori di ricircolo dell’aria nella camera di cottura controllati da inverter con 5 livelli di velocità (alta per cottura di panificazione, bassa per cottura di prodotti di pasticceria leggeri e delicati) e la valvola uscita vapori automatica.
▪ Allestimento standard con centralina di controllo a destra e cerniera a sinistra (centralina a sinistra e cerniera a destra, a richiesta).
▪ La camera è costruita in acciaio arrotondata per facilitare la pulizia e assicurare la massima igiene.
▪ Apertura porta con maniglia ergonomica di sicurezza.
▪ Pannello copri ventola realizzato in lamiera perforata in taglio laser (conseguente eliminazione della griglia) per un flusso d’aria migliore.
▪ Cristallo interno incernierato, facilmente apribile per la pulizia e per la pratica sostituzione delle lampadine.
▪ Inversione automatica del senso di rotazione dei ventilatori con tempi regolabili.
▪ Interasse tra le portate: 91mm.
▪ Facilità di lavaggio manuale: griglia portateglie facilmente smontabile e camera interna con scarico in fondo per il deflusso dell’acqua.
▪ Forni sovrapponibili.
▪ Rivestimento, facciata forno e frontale cappa completamente in acciaio.
▪ Sistema di produzione del vapore incluso nella dotazione standard del forno.

Centralina di comando del Termovent – Forno ventilato elettrico TVE TAGLIAVINI
SMART TOUCH: pannello touch con:
▪ Gestione di temperatura di cottura, illuminazione della camera, impostazione del tempo o dei litri di erogazione dell’acqua per la produzione del vapore;
▪ Programmatore d’accensione settimanale o annuale;
▪ Memorizzazione di più di 250 ricette di cottura con foto dei prodotti;
▪ Display 7” capacitivo, ad alto contrasto, con superficie lavabile, visibile a distanza;
▪ Diagnostica interna con allarmi su tutte le funzioni;
▪ Multilingua, per adattarsi a tutte le situazioni di utilizzo;
▪ Backup e Restore su chiavetta USB per salvare impostazioni e ricette di cottura.

Optional Termovent – Forno ventilato elettrico TVE TAGLIAVINI
▪ Sistema di lavaggio automatico con testina rotante avente le seguenti specifiche: elettrovalvola ingresso acqua di lavaggio, dosatore detergente, 5 programmi di lavaggio regolabili direttamente dalla centralina digitale Smart Touch. Il detergente è contenuto all’interno di taniche poste sotto al forno.
▪ Tanica di detergente da 5 litri per lavaggio automatico.
▪ Cella di lievitazione sottostante totalmente in acciaio, illuminata internamente da due lampade alogene, è dotata di un sistema di controllo per riscaldamento, ventilazione e umidità; la ventilazione all’interno garantisce una migliore distribuzione del calore e umidità. Portine di serie in cristallo serigrafato con apertura fino a 180°, su richiesta portine inox. Pannellino di controllo con possibilità di memorizzare n. 9 programmi di lievitazione. Portateglie in acciaio inox, le guide sono mobili così da poter modificare il passo fra le teglie secondo necessità. Pavimento a forma di V con scarico centrale per facile pulizia e lavaggio cella.
▪ Modulo cappa autocondensante recupero vapore.

Accessori Termovent – Forno ventilato elettrico TVE TAGLIAVINI
▪ Piastre.
▪ Carrello d’infornamento/sfornamento solo per teglie 400×600.
▪ Modulo portateglie intermedio, suggerito per forno a 5 teglie, come da disegno: